食療養(yǎng)生防“生蛇”，嶺南藥膳助力康復(fù)
2026/1/5 10:52:27 點(diǎn)擊：
帶狀皰疹，在嶺南地區(qū)俗稱“生蛇”，是由水痘-帶狀皰疹病毒再激活引起的感染性皮膚病。這種病毒潛伏在人體神經(jīng)節(jié)中，當(dāng)免疫力下降時(shí)便沿神經(jīng)纖維遷移至皮膚，引發(fā)簇集性水皰和劇烈疼痛。
中醫(yī)常說“正氣存內(nèi)，邪不可干”，對(duì)付帶狀皰疹，一碗恰到好處的藥膳湯水或許比藥物更能從根本上調(diào)理。中醫(yī)認(rèn)為本病多與情志內(nèi)傷、肝郁化火，或脾虛濕蘊(yùn)、感受毒邪所致。食療在防治中扮演重要角色，通過分階段、分體質(zhì)的飲食調(diào)理，可減輕癥狀、縮短病程并預(yù)防后遺神經(jīng)痛。
嶺南特色藥膳推薦
1、急性期：清利濕熱藥膳
（1）土茯苓薏米燉龜湯
配方：土茯苓50克、生薏仁30克、龜板1塊（或老龜1只）、瘦肉適量。
功效：土茯苓有清熱祛濕、解毒利關(guān)節(jié)之功，薏米健脾滲濕，龜肉滋陰清熱。全方合用具清熱利濕解毒之效。
烹制技巧：土茯苓切片更易出味，龜肉焯水去腥，文火慢燉2小時(shí)，至龜肉熟爛為度。
（2）綿茵陳鯽魚湯
配方：綿茵陳30克、土茯苓20克、水蛇或鯽魚1條、陳皮1瓣、生姜3片。
功效：綿茵陳有清熱利濕、利膽退黃之功，配合土茯苓祛濕解毒，水蛇或鯽魚健脾利水。此湯清熱利濕，理氣通絡(luò)，正中春季“纏腰蛇”病證的病因病機(jī)。
2、恢復(fù)期/氣滯血瘀期：健脾活血藥膳
（1）五指毛桃煲豬骨湯
配方：五指毛桃30克（又稱“南芪”）、土茯苓20克、枸杞10粒、陳皮1小瓣、豬骨適量。
功效：五指毛桃有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕之功，兼具黃芪補(bǔ)氣之效與茯苓祛濕之能，性味平和，不溫不燥。
烹制技巧：陳皮需泡軟刮瓤，湯成前10分鐘放入，以免苦味過重。
（2）田七丹參烏雞湯
配方：田七粉5克、丹參20克、烏雞半只、紅棗3枚。
功效：田七有止血散瘀定痛之功效，丹參助其活血通經(jīng)，烏雞滋陰養(yǎng)血。適用于恢復(fù)期遺留肢體疼痛、活動(dòng)不利之癥，助氣血暢通，減少瘀滯。
烹制技巧：田七粉不宜久煮，應(yīng)在湯成前5分鐘加入，以保留藥效。
3、日常調(diào)理：增強(qiáng)免疫力藥膳
（1）陳皮薏米水
配方：新會(huì)陳皮1瓣、生薏米30克、冰糖適量。
功效：陳皮理氣和中，燥濕化痰，薏米健脾滲濕。此方簡單易行，適合日常飲用，有健脾祛濕之功。
烹制技巧：薏米可先炒至微黃，更利健脾。
（2）淮山蓮子粥
配方：鮮淮山藥100克、蓮子30克、粳米50克、紅棗3枚。
功效：淮山有健脾補(bǔ)肺、固腎益精之功，蓮子養(yǎng)心安神、健脾止瀉。此粥適合體質(zhì)虛弱、脾虛便溏者長期食用。
烹制技巧：粳米浸泡30分鐘更易煮爛，粥成后燜10分鐘口感更佳。
三、飲食禁忌與節(jié)氣養(yǎng)生
1、需忌口的“發(fā)物”
帶狀皰疹患者應(yīng)少食煎烤、油炸之品，并忌食魚蝦蟹、狗肉、羊肉等發(fā)物，同時(shí)避免辛辣刺激食物及煙酒。熱盛體質(zhì)者還需忌食溫?zé)嵝允澄锶缇虏�、辣椒、荔枝、芒果等；濕重者�?yīng)少食甜膩、粘滯之品，如糯米、肥肉等，以免助濕生痰。
2、節(jié)氣養(yǎng)生防“生蛇”
長夏時(shí)節(jié)（夏秋之交）：此時(shí)濕熱盛行，易困阻脾胃。飲食應(yīng)以清淡、易消化為主，可多用土茯苓、荷葉、赤小豆等祛濕之品。
推薦湯水：赤小豆冬瓜湯（利水消腫）或荷葉茯苓粥（健脾祛濕）。
秋冬時(shí)節(jié)：氣候干燥，易致陰傷虛火內(nèi)生。飲食應(yīng)側(cè)重滋陰潤燥，可選用沙參、玉竹、銀耳等食材。
推薦湯水：沙參玉竹乳鴿湯（健脾潤肺，補(bǔ)虛養(yǎng)陰）。
3、分體質(zhì)調(diào)理
（3）虛性體質(zhì)：多見于老年人或體弱者，表現(xiàn)為皮疹色淡、疼痛持久、氣短乏力。可適當(dāng)給予益氣養(yǎng)血之品，如黃芪、枸杞、黑芝麻等。
四、藥膳使用注意事項(xiàng)
藥膳雖好，但需科學(xué)使用。帶狀皰疹發(fā)作初期，特別是病情較重者，應(yīng)第一時(shí)間就醫(yī)，藥膳僅作為輔助治療手段。
嶺南地區(qū)氣候濕熱，容易誘發(fā)帶狀皰疹。通過合理的飲食調(diào)理，結(jié)合本地特色藥膳，分期、分體質(zhì)進(jìn)行針對(duì)性食療，可有效緩解癥狀，預(yù)防后遺神經(jīng)痛。注意：體質(zhì)需辨證：濕熱或虛寒體質(zhì)使用藥膳方需適當(dāng)調(diào)整配比。兒童、孕婦及有慢性基礎(chǔ)疾病者，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下選用藥膳。
中醫(yī)常說“正氣存內(nèi)，邪不可干”，對(duì)付帶狀皰疹，一碗恰到好處的藥膳湯水或許比藥物更能從根本上調(diào)理。中醫(yī)認(rèn)為本病多與情志內(nèi)傷、肝郁化火，或脾虛濕蘊(yùn)、感受毒邪所致。食療在防治中扮演重要角色，通過分階段、分體質(zhì)的飲食調(diào)理，可減輕癥狀、縮短病程并預(yù)防后遺神經(jīng)痛。
嶺南特色藥膳推薦
1、急性期：清利濕熱藥膳
（1）土茯苓薏米燉龜湯
配方：土茯苓50克、生薏仁30克、龜板1塊（或老龜1只）、瘦肉適量。
功效：土茯苓有清熱祛濕、解毒利關(guān)節(jié)之功，薏米健脾滲濕，龜肉滋陰清熱。全方合用具清熱利濕解毒之效。
烹制技巧：土茯苓切片更易出味，龜肉焯水去腥，文火慢燉2小時(shí)，至龜肉熟爛為度。
（2）綿茵陳鯽魚湯
配方：綿茵陳30克、土茯苓20克、水蛇或鯽魚1條、陳皮1瓣、生姜3片。
功效：綿茵陳有清熱利濕、利膽退黃之功，配合土茯苓祛濕解毒，水蛇或鯽魚健脾利水。此湯清熱利濕，理氣通絡(luò)，正中春季“纏腰蛇”病證的病因病機(jī)。
2、恢復(fù)期/氣滯血瘀期：健脾活血藥膳
（1）五指毛桃煲豬骨湯
配方：五指毛桃30克（又稱“南芪”）、土茯苓20克、枸杞10粒、陳皮1小瓣、豬骨適量。
功效：五指毛桃有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕之功，兼具黃芪補(bǔ)氣之效與茯苓祛濕之能，性味平和，不溫不燥。
烹制技巧：陳皮需泡軟刮瓤，湯成前10分鐘放入，以免苦味過重。
（2）田七丹參烏雞湯
配方：田七粉5克、丹參20克、烏雞半只、紅棗3枚。
功效：田七有止血散瘀定痛之功效，丹參助其活血通經(jīng)，烏雞滋陰養(yǎng)血。適用于恢復(fù)期遺留肢體疼痛、活動(dòng)不利之癥，助氣血暢通，減少瘀滯。
烹制技巧：田七粉不宜久煮，應(yīng)在湯成前5分鐘加入，以保留藥效。
3、日常調(diào)理：增強(qiáng)免疫力藥膳
（1）陳皮薏米水
配方：新會(huì)陳皮1瓣、生薏米30克、冰糖適量。
功效：陳皮理氣和中，燥濕化痰，薏米健脾滲濕。此方簡單易行，適合日常飲用，有健脾祛濕之功。
烹制技巧：薏米可先炒至微黃，更利健脾。
（2）淮山蓮子粥
配方：鮮淮山藥100克、蓮子30克、粳米50克、紅棗3枚。
功效：淮山有健脾補(bǔ)肺、固腎益精之功，蓮子養(yǎng)心安神、健脾止瀉。此粥適合體質(zhì)虛弱、脾虛便溏者長期食用。
烹制技巧：粳米浸泡30分鐘更易煮爛，粥成后燜10分鐘口感更佳。
三、飲食禁忌與節(jié)氣養(yǎng)生
1、需忌口的“發(fā)物”
帶狀皰疹患者應(yīng)少食煎烤、油炸之品，并忌食魚蝦蟹、狗肉、羊肉等發(fā)物，同時(shí)避免辛辣刺激食物及煙酒。熱盛體質(zhì)者還需忌食溫?zé)嵝允澄锶缇虏�、辣椒、荔枝、芒果等；濕重者�?yīng)少食甜膩、粘滯之品，如糯米、肥肉等，以免助濕生痰。
2、節(jié)氣養(yǎng)生防“生蛇”
長夏時(shí)節(jié)（夏秋之交）：此時(shí)濕熱盛行，易困阻脾胃。飲食應(yīng)以清淡、易消化為主，可多用土茯苓、荷葉、赤小豆等祛濕之品。
推薦湯水：赤小豆冬瓜湯（利水消腫）或荷葉茯苓粥（健脾祛濕）。
秋冬時(shí)節(jié)：氣候干燥，易致陰傷虛火內(nèi)生。飲食應(yīng)側(cè)重滋陰潤燥，可選用沙參、玉竹、銀耳等食材。
推薦湯水：沙參玉竹乳鴿湯（健脾潤肺，補(bǔ)虛養(yǎng)陰）。
3、分體質(zhì)調(diào)理
（1）熱性體質(zhì)：表現(xiàn)為皮疹鮮紅、口苦咽干、大便干燥。飲食要以清淡為主，可適當(dāng)補(bǔ)充新鮮的蔬菜和水果。推薦食材包括菠蘿、西瓜、冬瓜、扁豆等清泄肝火之品。
（3）虛性體質(zhì)：多見于老年人或體弱者，表現(xiàn)為皮疹色淡、疼痛持久、氣短乏力。可適當(dāng)給予益氣養(yǎng)血之品，如黃芪、枸杞、黑芝麻等。
四、藥膳使用注意事項(xiàng)
藥膳雖好，但需科學(xué)使用。帶狀皰疹發(fā)作初期，特別是病情較重者，應(yīng)第一時(shí)間就醫(yī)，藥膳僅作為輔助治療手段。
嶺南地區(qū)氣候濕熱，容易誘發(fā)帶狀皰疹。通過合理的飲食調(diào)理，結(jié)合本地特色藥膳，分期、分體質(zhì)進(jìn)行針對(duì)性食療，可有效緩解癥狀，預(yù)防后遺神經(jīng)痛。注意：體質(zhì)需辨證：濕熱或虛寒體質(zhì)使用藥膳方需適當(dāng)調(diào)整配比。兒童、孕婦及有慢性基礎(chǔ)疾病者，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下選用藥膳。
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